Wieprzowina „a la Boeuf Strogonow” 50-60 dkg wieprzowiny bez kości, tłuszcz, 10 dkg cebuli,dkg grzybów suszonych, 4 dkg koncentratu pomidorowego, 150 ml śmietany, 2 dkg mąki, natka pietruszki, sól, pieprz, musztarda i przyprawa do zup do smaku.Mięso umyć, pokrajać w paseczki, zrumienić razem z obraną, opłukaną i pokrajaną w kostkę cebulą, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować i pokrajać w paseczki, dodać do mięsa pod koniec duszenia razem z koncentratem pomidorowym oraz śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotować, doprawić, połączyć z posiekaną natką pietruszki, doprawić do smaku.Podawać z ziemniakami i surówkami.
