Ragout baranie po belwedersku 50 dkg łopatki bez kości, 2 dkg mąki, 10 dkg cebuli, j tłuszcz, 10 dkg cebuli (dymki lub szalotki),15 dkg pieczarek (małych), 20 dkg ziemniaków,150 ml śmietany, 4 dkg koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, przyprawa do zup, czosnek i majeranek j do smaku.Mięso umyć, wyżyłować, pokrajać na kawałki (cztery na porcję) posypać przyprawami i mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną oraz pokrajaną w kostkę cebulą, skropić wodą, dusić do miękkości. Cebulę (dymkę lub szalotkę) obrać, podsmażyć razem z pieczarkami, dodać do mięsa pod koniec duszenia z ziemniakami. Potem wlać śmietanę wymieszaną z pozostałą mąką i koncentratem pomidorowym, doprawić.Podawać z surówkami.
