Gęsi i kaczek ze względu na wartość ich pierza, nie należy parzyć, lecz skubać...
Potrawy z grzybów
Sprawianie drobiu. Po opaleniu odcina się nogi, głowę rażeni z szyją, a także końce...
Przy patroszeniu należy zwrócić uwagę, aby nie rozlała się żółć, gdyż spowodowałoby to gorzki...
Żołądek ptactwa grzebiącego przecina się w cienkiej części pomiędzy zgrubieniami i zdejmuje wewnętrzną, grubą,...
Dojrzewanie. Sprawiony, wytarty suchą ściereczką drób, należy pozostawić w chłodziarce na 1-2 dni w...
