Ogon wołowy po adwokacku 1 ogon wolowy, 2 dkg mąki, tłuszcz, 10 dkg cebuli, 10 dkg selera, 10 dkg marchwi, 2 dkg grzybów suszonych, 2 żółtka, natka pietruszki, koperek, sól, pieprz, sos Cabul i sok cytrynowy do smaku. Ogon umyć, przeciąć w chrząstkach na 4 porcje, posypać przyprawami i mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w paseczki, razem z namoczonymi grzybami, dodać do ogona pod koniec duszenia. Miękkie ogony połączyć z żółtkami, drobno pokrajaną zieleniną, doprawić do smaku. Podawać z ryżem i zieloną sałatą.
