Zrazy mielone z zająca lub królika po amatorsku. Przodek z zająca lub królika, 10 dkg wieprzowiny bez kości, 2 dkg grzybów suszonych, 4 dkg koncentratu pomidorowego, 3-4 dkg bułki tartej, 2 dkg kaparów,1-2 jaj, 2 dkg mąki, tłuszcz, 150 ml śmietany,8 dkg sera żółtego, sól i pieprz do smaku.Mięso umyć, oddzielić od kości, zemleć razem z wieprzowiną. Grzyby umyć, namoczyć, ugotować, wyjąć, pokrajać w paseczki, dodać do mięsa razem z koncentratem pomidorowym, bułką tartą, opłukanymi kaparami i jajami, doprawić. Następnie mięso podzielić na porcje, uformować kule, lekko spłaszczyć, posypać mąką. zrumienić z obu stron, skropić śmietaną, posypać startym serem i przyprawami, zapiec.Podawać z kluskami, groszkiem i surówkami.
