Imprezy, które z jakiś względów odbywają się na świeżym powietrzu charakteryzują się składem potraw i posiłków zupełnie innym niż w przypadku standardowych posiłków podawanych do stołu. Stawia się tu przede wszystkim na prostotę i łatwość konsumpcji. Kucharz przy tego typu imprezach zazwyczaj nie ma wielkiego pola do popisu, bo dania są raczej sztampowe i nie wymagają wielkiej wiedzy. Kulinaria potraw są banalnie proste, kwestia jest tylko odpowiedniego ich przyprawienia, aby otrzymać smaki, jakich oczekujemy. Do takich typowych dań imprezowych zaliczamy bez wątpienia wszystko, co podajemy z grilla, jak np. kiełbaska z rusztu, karkówka z rusztu itp. Zaliczamy do nich także wszelkiego rodzaju sałatki i surówki, które możemy nałożyć na talerz i udać się z tym posiłkiem w inne miejsce. Bo podczas tych imprez zazwyczaj sporo się ruszamy, raczej nie siedzimy w jednym miejscu.
